380 玻璃乳鸽和鱼子酱桂花鹅肝炒饭(2 / 2)
他才发现自己的期待值还是放低了。
乳鸽的表皮清脆干爽,没有一丝一毫的油腻感觉,咬上去就像是咬在脆脆的波利海苔一样。
乳鸽的表皮因为在腌制的时候涂了蜂蜜,所以吃下去的时候有一股淡淡的甜味。
但是甜味控制得很到位,不会太浓,也不会太淡。
酥脆的外皮被咬开后,
蜂蜜特有的味道,还让乳鸽皮
鸽肉细腻软嫩,一口咬下去牙齿没有感觉到任何的纤维。
完美的细腻口感,妙到毫巅的调味腌制。
甜甜的脆皮,加上咸香的留着肉汁的乳鸽肉。
由里到外,鸽肉的口感,都是细节滑嫩的。
这也是利苑,为什么使用体型这么小的乳鸽的原因。
不是为了偷工减料,也不是为了压缩成本,而是为了让乳鸽的成熟度从里到外,都能得到统一。
使用小乳鸽,可以避免出现外面的肉熟了,而里面的肉还没熟。
里面的肉熟了,而外面的肉却老了的这种情况。
整只乳鸽的肉都超嫩的,说入口即化,有些夸张和离谱了,但是入口就顺着喉咙消失,这是一点都不夸张。
吃完了乳鸽的大腿,李潇并没有急着和观众们介绍。
他丢下了乳鸽的骨头,又拿起乳鸽的上半身,开始吃了起来。
直播间看到李潇的举动,立刻就发出狼嚎。
“这一定很好吃吧?”
“还用问吗?主播都没时间说话!显然根本停不下来。”
“舔屏,主播,能给我快递一只吗?”
“这乳鸽简直绝了!”
“我决定了,这羊城,我是非去不可的!”
“本人羊城本地人,明天订了个包间,有意愿的女士可以私信我!”
·····
玻璃乳鸽的上半身味道会略逊一筹,但是因为乳鸽本身的年纪不大,加上烤制的方式非常巧妙。
所以差距不算很大,一些原本应该显得干柴的部分,也因为肉汁足够丰富,所以让他的缺点被掩藏了起来。
放下手上的骨头,李潇喝下一口菊花茶,满意地点头:
“好吃,这个玻璃乳鸽,虽然要100一只,但是真的物超所值。”
“一个词可以形容!脆皮嫩肉。”
“能用烤的方法,做出这么细嫩的肉,简直无敌。”
李潇没有和观众说得太多,因为乳鸽实在太好吃,他根本停不下来。
等4块乳鸽被变成了一堆碎骨,下一个菜也被小姐姐送了上来。
紧接着上来的是鱼子酱桂花鹅肝炒饭,分量同样不多。
分量大概就是一碗半的米饭,倒扣在一个白色的大圆碟上面。
这炒粉的颜值相当能打,表面铺着一层细碎的金色桂花,小山一样的金黄米饭中间是一小撮的黑色鱼子酱,黑色的鱼子酱周围又是一圈金灿灿的金箔。
不用勺子去拨弄,就能在表面上看到大量的配料。
红白相间的虾仁,香酥的肉松,煎到四面金黄的鹅肝丁,白花花的蟹肉,红色的蟹子,橙红色的海胆,翠绿的青瓜丁,以及零零星星的XO酱。
饭还没入嘴一股喷香的海鲜香味,就冲进鼻腔。
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